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Telegram好玩的bot:立秋后,多给家人做它吃,蒸一蒸,煮一煮,鲜香嫩滑,特好吃

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大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

猪肉是生活中常见的肉食,每天早上去超市的时候,都能看到新鲜的猪肉,每次我都会买上一块猪肉,因为猪肉算是一种百搭食材,不管是炒菜、熬汤,放上点猪肉,饭菜会格外的鲜美!最近这段时间,猪肉的价格又涨了,原来24块钱一斤,现在都28块钱一斤了,猪肉的价格再贵,我们也要常吃!今天我给大家分享一道蒜香鲜肉饼的做法,立秋后,此肉要多吃,28块钱一斤,补钙补铁,常吃增强免疫力!

蒜香鲜肉饼

说起猪肉,大家都不陌生,基本上天天都能吃到猪肉,我想大家都知道,猪肉的营养比较丰富,含有丰富的钙、铁、锌,多吃点猪肉,可以增强免疫力,总之,一年四季多吃点猪肉,比吃一些蔬菜都强!猪肉的做法有很多,炒、煮、烤、或者是做成馅料,包饺子、包子、馅饼等等,但是我家喜欢做点蒜香鲜肉饼,这道肉饼吃起来十分嫩滑,而且还很入味,比做一些红烧肉还好吃,接下来,我就把蒜香鲜肉饼的做法分享一下,立秋后,多给家人做它吃,蒸一蒸,煮一煮,鲜香嫩滑,特好吃!

【食材】:猪腿肉、葱姜蒜、鸡蛋、食盐、胡椒粉、白糖、红薯淀粉、虾皮、紫菜等。

【做法】:

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蒜香鲜肉饼

准备猪腿肉600克,先切成块,都放在绞肉机中打碎,尽量有点颗粒感,这样口感会更好。把姜丝、葱段放在碗中,加上温水浸泡一会,在肉末中加上食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀,再加上鸡蛋1个搅拌均匀(要记得顺着一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲),把葱姜水倒在肉馅中,要少量多次倒进去,葱姜水200毫升左右,每次都得搅拌均匀,让肉馅把水分吸收了,再加上红薯淀粉200克,搅拌成黏稠的状态即可。

蒜香鲜肉饼

准备大蒜5头,先把外皮都剥掉,再把大蒜放在搅碎机中,打成蒜末(也可以用刀切成蒜末),把蒜末放在水中清洗一下,然后捞出来,攥干水分即可。在锅里多倒点油,油温五成热,把蒜末放进去炸5分钟,炸到蒜末多飘起来关火,等3分钟捞出来,这样蒜蓉酥就做好了。

蒜香鲜肉饼

下面把蒜蓉酥、白芝麻放在肉馅中,再一次搅拌均匀,然后倒在模具中,把表面铺平了,热水上锅蒸,水开蒸30分钟,时间到出锅,先自然晾凉,然后脱模切成片,一次吃不完的话,剩余的就放在冰箱冷冻。在锅里烧开水,加上点紫菜、虾皮、肉饼,煮3分钟左右,再加上食盐、葱花、香菜出锅,撒上点蒜蓉酥即可食用。

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